Türk Mutfağı Haftası’nda Kahramanmaraş’ın Lezzet Mirası Tanıtıldı

Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri, Büyükşehir Belediyesi Çamlıca Tesisleri’nde
gerçekleştirildi. Programa; Vali Mükerrem Ünlüer, Büyükşehir Belediye Başkanı Fırat
Görgel, KSÜ Rektörü Prof. Dr. İbrahim Taner Okumuş, İstiklal Üniversitesi Rektörü Prof. Dr.
İsmail Bakan, İl Kültür ve Turizm Müdür Vekili Ayten Şenel, siyasi parti temsilcileri ve
vatandaşlar katıldı. Organizasyonda Kahramanmaraş’a özgü mutfak kültürü ile tescilli
lezzetler sergilendi. Maraş dondurmasından tarhanasına, kırmızı biberinden sumak ekşisine, el
emeğiyle hazırlanan geleneksel yemeklerden yerel tatlılara kadar geniş bir yelpazede sunulan
ürünler vatandaşlardan yoğun ilgi gördü.
“50 Ürünümüzün Daha Tescilini Almak İçin Çalışıyoruz”
Türk Mutfağı Haftası kapsamında düzenlenen etkinliğin, şehrin köklü gastronomi kültürünün
tanıtılması açısından son derece değerli olduğunu belirten Başkan Fırat Görgel, “Anadolu'nun
kadim mutfak geleneğinden beslenen, Osmanlı saray mutfağının izlerini taşıyan
Kahramanmaraş mutfağı; nimete saygıyı, ustalığı ve lezzet anlayışını nesilden nesile aktaran
eşsiz bir mirastır. Asırlardır aynı özenle hazırlanan tarhanamız, kuşaktan kuşağa aktarılan
çöreğimiz, biberimiz, dünyaya adını duyuran dondurmamız, sıkma peynirimiz, paçamız,
düğünlerimizde, bayramlarımızda ve günlük hayatımızda yaşattığımız onlarca yöresel
lezzetimiz; Kahramanmaraş’ın kültürünü bugüne taşıyan en güçlü değerler arasındadır
Şehrimizin gastronomi potansiyelini daha görünür hale getirmek, yerel üreticilerimizi
desteklemek Kahramanmaraş'ı gastronomi turizminde de daha güçlü bir noktaya taşımak için
çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Bugün geldiğimiz noktada Kahramanmaraş'ın 31 coğrafi
işaretli ürünü bulunuyor. Yakın zamanda Fıstık Ezmemizin de tescillini aldık, 50 yeni
ürünümüzün daha tescilini almak için çalışıyoruz” diye konuştu.
Kahramanmaraş Gastronomi Kitabı Hazırlanıyor
Şehrin gastronomi zenginliğini yansıtmaya yönelik yemek kitabı hazırlandığını da paylaşan
Görgel, “Şehrimizin tarihi izlerini taşıyan, tamamen şehrimizin ürünlerinden oluşan 600’ü
aşkın reçetenin olduğu yemek kitabı hazırlıyoruz. Hem Anadolu kültürü hem de dünya
gastronomisi için önemli bir rehber olacak çalışmamızı da nihayete erdirdiğimizde yine
hemşehrilerimizle paylaşmış olacağız. Bu şehir; toprağında bereketi, mutfağında kültürü,
sofrasında kardeşliği yaşatan kadim bir şehirdir. Sofralarımızın bereketinin, birlik ve
beraberliğimizin daim olmasını temenni ediyorum” ifadelerini kullandı.